Legutóbbi kommentek

Kategóriák

Címkék

ajandek (1) | alma (4) | amoretti (3) | ana (1) | angyalka (1) | anizs (1) | aprosutemeny (1) | aszalt paradicsom (1) | bab (1) | babapiskota (1) | baberlevel (4) | bacon (2) | balzsamecet (1) | banan (1) | barack (2) | baracklekvar (3) | batorsag (1) | bazsalikom (6) | blo (3) | blogtorna (8) | borecet (1) | bors (11) | Bounty Sea Taverna (2) | brodo alaple (1) | brokkoli (3) | burgonya (7) | cajun fuszerkeverek (1) | cannelloni (2) | cekla (1) | chili (6) | citrom (7) | citromle (4) | crouton (1) | cukkini (2) | cukor (30) | curry (5) | cseresznye (2) | cserke (1) | csicsoka (1) | csirkemell (4) | csoki (1) | daralt hus (1) | datolya (2) | dio (9) | dió (1) | donto (1) | ecet (2) | eheto viragok (1) | eleszto (11) | etcsoki (5) | etterem (2) | fahej (9) | feherbor (3) | feherbors (3) | fehérbors (1) | fehercsoki (2) | fenyomag (1) | filmesjatek (1) | fokhagyma (11) | garnela (3) | gbt (1) | gnocchi (1) | gomba (3) | gorgonzola (2) | gozonfott (1) | grill (3) | gyomber (6) | gyujtoposzt (2) | hagyma (15) | háj (1) | hal (4) | halpiac (1) | hus (2) | husleves (4) | irodalom (1) | jatek (8) | joghurt (6) | juhsajt (1) | kakao (9) | kakukkfu (1) | kampany (1) | kandirozott narancs (3) | kapor (1) | kapri (1) | karacsony (4) | kardamom (1) | kave (2) | kemenyito (3) | kenyer (4) | kesudio (1) | ketchup (1) | kokusz (3) | kolbasz (2) | konyak (2) | koriander (3) | korte (1) | kremsajt (1) | kukorica (2) | kukoricaliszt (1) | kurkuma (2) | lekvar (2) | lencse (1) | leveles teszta (1) | likor (2) | liszt (40) | macicsalad (4) | majoranna (1) | mak (2) | malna (2) | mandula (6) | margarin (5) | marvanysajt (2) | mascarpone (3) | mazsola (6) | menta (3) | mez (8) | minimalsutik (2) | mogyoro (4) | mozzarella (2) | muffin (1) | munka (1) | mustar (5) | mustarmag (1) | narancs (3) | narancsviragviz (1) | nyafogas (5) | nyaralas (1) | olaj (1) | olajbogyo (5) | olajbogyó (1) | olasz (2) | olivaolaj (10) | onmegtartoztatas (1) | oranzsat (1) | oregano (2) | oregánó (1) | orosz (1) | oszinteseg (1) | padlizsan (2) | palinka (1) | pancetta (1) | paprika (8) | paradicsom (7) | paradicsomszosz (2) | parmezan (5) | penne (1) | pesto (2) | petrezselyem (2) | pisztacia (1) | pizza (1) | porcukor (7) | porehagyma (1) | prosciutto (1) | pudingpor (1) | pulyka (3) | reszelt citromhej (1) | reszelt narancshej (1) | retek (1) | ricotta (2) | rozmaring (1) | rozs (1) | rucola (2) | rum (1) | sablon (1) | safrany (2) | sajt (8) | salata (1) | sargaborso (1) | sargarepa (3) | sherry (1) | so (6) | sonka (1) | sopszka (2) | spenot (1) | szalonna (1) | szaritott gyumolcs (1) | szegfubors (1) | szegfuszeg (3) | szent ivan firenze (1) | szerecsendio (5) | szezammag (3) | szilva (3) | szilvalekvar (1) | szojaszosz (3) | szoveg (1) | tarkony (1) | tea (1) | tej (16) | tejfol (6) | tejföl (1) | tejszin (16) | tejszinhab (2) | tengeri herkentyuk (4) | teszta (2) | tofu (1) | tojas (26) | tojasfeherje (3) | tojassargaja (6) | tonhal (3) | too many secrets (1) | toporto (1) | trappista (1) | turo (2) | tuzijatek (1) | uborka (3) | ujhagyma (3) | vaj (27) | vanilia (4) | vasarlas (1) | velo (1) | ver (1) | vese (1) | video (1) | vorosbor (2) | worldwalk (1) | zabpehely (3) | zeller (4) | zenzero (1) | zoldfuszerek (3) | zoldseg (1) | zselatin (5) | zsemlemorzsa (1) | zsir (3)

"szalonna" címke archívuma

Csicsókakrémleves

Írta: baba_ |2008. dec. 30. 21:40

Az egész dolog úgy kezdődött, hogy úgy október táján azzal állítanak be anyuék a piacról a délelőtti árulkodás után:

-Na, képzeld mit árult Jani bá'!

-Jó, képzelem. Mit?

-Csicsókát!

-De jóóóóóó! Hoztatok?

-Dehogy hoztunk...

*hrr-pfff*

Azóta nyúzom őket, hogy ha megint lesz, hozzanak. (Természetesen Jani bácsinak azóta se volt.) Ezt eljátszottuk a tavasszal a rebarbarával is, azóta a rebarbara meglehetős karriert futott be nálunk mint kompótkellék. Egyszer aztán egy-két héttel karácsony előtt anyu karon fogott, és odavitt egy nénihez, hogy ott van csicsóka.  Volt is, de csak egy fél kiló volt eladó, azt elhoztuk. Rögtön tudtam, hogy én abból biztos szeretnék krémlevest, s lőn, a másik felét simán megsütöttük. Nem állítom egész bizonyossággal, hogy ez a levesváltozat az én kitalációm, de remélem, úgyis lassan kezd ciki lenni, hogy ide szinte csak receptből főzök. ;)

Hozzávalók:

25 dkg csicsóka -  ~3 dl húsleves - egy kiskanál csípős mustár - két szelet húsos szalonna - egy kis fej hagyma - ízlés szerint só, fehérbors, tejszín - kevés reszelt sajt a tetejére

Elkészítés:

A csicsókát meghámozzuk, kis kockára vágjuk és húslevesben puhára főzzük. Közben a szalonnát kisebb csíkokra vágjuk, egy serpenyőben megpirítjuk, szűrőlapáttal kiszedjük és félretesszük. A visszamaradt zsírban a finomra aprított hagymát megdinszteljük. Jó, nem muszáj a nagyon finomra vágással vacakolni, mivel úgyis leturmixoljuk. Ha a csicsóka megfőtt, egy kicsit hűlni hagyjuk és a főzőlével együtt a turmixba öntjük. Ha nagyon elfőtte a levét, kevés vízzel pótoljuk. Adunk hozzá egy-két kanál tejszínt, egy kiskanál csípős mustárt és a hagymát,  az utóbbit a  "zsírjával" együtt, majd az egészet összeturmixoljuk. Ízlés szerint borsozzuk, sózzuk, bár  a szalonnától szerintem elég sós már.

Tálaláskor a pirított szalonnát és a reszelt sajtot a tetejére szórjuk. Jó, ha valami karakteres sajtot tudunk használni. A csicsókától és hagymától kicsit édeskés, a mustártól, sajttól és fehérborstól pikáns, a szalonnától  sós, egyszóval isteni ;)

Valamint kívánok mindenkinek boldog új évet!

 

 

csicsókakrémleves

 

Kategóriák: leves | Címkék: csicsoka , feherbors , hagyma , husleves , mustar , szalonna , tejszin
A Főoldalra ajánlom | Eddig 2 komment érkezett »