Legutóbbi kommentek

Kategóriák

Címkék

ajandek (1) | alma (4) | amoretti (3) | ana (1) | angyalka (1) | anizs (1) | aprosutemeny (1) | aszalt paradicsom (1) | bab (1) | babapiskota (1) | baberlevel (4) | bacon (2) | balzsamecet (1) | banan (1) | barack (2) | baracklekvar (3) | batorsag (1) | bazsalikom (6) | blo (3) | blogtorna (8) | borecet (1) | bors (11) | Bounty Sea Taverna (2) | brodo alaple (1) | brokkoli (3) | burgonya (7) | cajun fuszerkeverek (1) | cannelloni (2) | cekla (1) | chili (6) | citrom (7) | citromle (4) | crouton (1) | cukkini (2) | cukor (30) | curry (5) | cseresznye (2) | cserke (1) | csicsoka (1) | csirkemell (4) | csoki (1) | daralt hus (1) | datolya (2) | dio (9) | dió (1) | donto (1) | ecet (2) | eheto viragok (1) | eleszto (11) | etcsoki (5) | etterem (2) | fahej (9) | feherbor (3) | feherbors (3) | fehérbors (1) | fehercsoki (2) | fenyomag (1) | filmesjatek (1) | fokhagyma (11) | garnela (3) | gbt (1) | gnocchi (1) | gomba (3) | gorgonzola (2) | gozonfott (1) | grill (3) | gyomber (6) | gyujtoposzt (2) | hagyma (15) | háj (1) | hal (4) | halpiac (1) | hus (2) | husleves (4) | irodalom (1) | jatek (8) | joghurt (6) | juhsajt (1) | kakao (9) | kakukkfu (1) | kampany (1) | kandirozott narancs (3) | kapor (1) | kapri (1) | karacsony (4) | kardamom (1) | kave (2) | kemenyito (3) | kenyer (4) | kesudio (1) | ketchup (1) | kokusz (3) | kolbasz (2) | konyak (2) | koriander (3) | korte (1) | kremsajt (1) | kukorica (2) | kukoricaliszt (1) | kurkuma (2) | lekvar (2) | lencse (1) | leveles teszta (1) | likor (2) | liszt (40) | macicsalad (4) | majoranna (1) | mak (2) | malna (2) | mandula (6) | margarin (5) | marvanysajt (2) | mascarpone (3) | mazsola (6) | menta (3) | mez (8) | minimalsutik (2) | mogyoro (4) | mozzarella (2) | muffin (1) | munka (1) | mustar (5) | mustarmag (1) | narancs (3) | narancsviragviz (1) | nyafogas (5) | nyaralas (1) | olaj (1) | olajbogyo (5) | olajbogyó (1) | olasz (2) | olivaolaj (10) | onmegtartoztatas (1) | oranzsat (1) | oregano (2) | oregánó (1) | orosz (1) | oszinteseg (1) | padlizsan (2) | palinka (1) | pancetta (1) | paprika (8) | paradicsom (7) | paradicsomszosz (2) | parmezan (5) | penne (1) | pesto (2) | petrezselyem (2) | pisztacia (1) | pizza (1) | porcukor (7) | porehagyma (1) | prosciutto (1) | pudingpor (1) | pulyka (3) | reszelt citromhej (1) | reszelt narancshej (1) | retek (1) | ricotta (2) | rozmaring (1) | rozs (1) | rucola (2) | rum (1) | sablon (1) | safrany (2) | sajt (8) | salata (1) | sargaborso (1) | sargarepa (3) | sherry (1) | so (6) | sonka (1) | sopszka (2) | spenot (1) | szalonna (1) | szaritott gyumolcs (1) | szegfubors (1) | szegfuszeg (3) | szent ivan firenze (1) | szerecsendio (5) | szezammag (3) | szilva (3) | szilvalekvar (1) | szojaszosz (3) | szoveg (1) | tarkony (1) | tea (1) | tej (16) | tejfol (6) | tejföl (1) | tejszin (16) | tejszinhab (2) | tengeri herkentyuk (4) | teszta (2) | tofu (1) | tojas (26) | tojasfeherje (3) | tojassargaja (6) | tonhal (3) | too many secrets (1) | toporto (1) | trappista (1) | turo (2) | tuzijatek (1) | uborka (3) | ujhagyma (3) | vaj (27) | vanilia (4) | vasarlas (1) | velo (1) | ver (1) | vese (1) | video (1) | vorosbor (2) | worldwalk (1) | zabpehely (3) | zeller (4) | zenzero (1) | zoldfuszerek (3) | zoldseg (1) | zselatin (5) | zsemlemorzsa (1) | zsir (3)

"hus" címke archívuma

Szülinapi grillparti - I. Húsok és saláták

Írta: baba_ |2008. okt. 30. 21:35

Ó, na végre! Senki nem hiszi el nekem, micsoda heroikus küzdelmek árán sikerül egy-egy új bejegyzést feltennem, pedig így van. De nem baj, lényeg, hogy végre kibontakozhatok ;) Ez hosszú lesz, úgyhogy szokásommal ellentétben azt hiszem, most alkalmazni fogom a lapozást. Az eset még szeptemberben történt, egy hideg, szeles szombati napon. Igaz, hogy az előkészületek egy hasonlóan hideg és szeles, ráadásul esős pénteken történtek. Meg csütörtökön. De az jelen pillanatban nem olyan fontos.

Szóval hagyományteremtő szándékkal újfent grillpartiztunk, s bár kevesebben jöttek, mint tavaly, idén sikerült azt a kisebb csodát véghezvinnem, hogy nem pont dupla annyi volt az étel, mint az elég! Aki járt már nálam vacsorán, az tudja ezt a kijelentést értékelni. Valahogy mindig attól félek, éhen fognak halni a vendégek, aztán így, hogy szemre kevés fogy, én mély apátiába zuhanok huzamosabb időre, hogyaszondja 1. pocsék vendéglátó vagyok 2. pocsékul főzök 3. senkinek nem ízlett semmi. Idén, ha az a két ember is ideért volna, akinek lerobbant a kocsija a semmi közepén, akkor nem maradt volna meg egy doboz pácolt mézes-mustáros oldalas, amit öcsémék tettek a bendőjükbe másnap, és ez volt az egyetlen fölösleg! Persze így is maradt reggelire meg nekünk egész napra, útravalóul ha jól emlékszem, csak sütiket csomagoltam.

 

Elolvasom »

Kategóriák: zöldség , szöveg_szöveg , kert , saláták | Címkék: citrom , citromle , curry , csirkemell , feherbors , grill , hus , joghurt , koriander , kukorica , marvanysajt , menta , mez , mustar , olajbogyo , olivaolaj , oregano , padlizsan , paprika , paradicsom , paradicsomszosz , sajt , sopszka , szojaszosz , tejfol , uborka , ujhagyma , vorosbor
A Főoldalra ajánlom | Még nincs komment. Légy az első! »

Szülinapi grillezés #1 - Húsok

Írta: baba_ |2007. okt. 19. 19:25

Szeptember közepén volt a születésnapom, ebből az alkalomból megrendeztem életem első kertipartiját. Természetesen a fele sem lett meg a terveknek, mert az lett volna a csoda, ha nem futunk ki az időből. Így hiába nyúztam gabojszát a mici-csel, mentem Gigi idegeire a mozzarellás-szőlős kenyérrel, vagy Juc útmutatásai a Stahl-féle fokhagymás-olivabogyós kifli megsütéséhez is egyelőre teljesen hiábavalóak voltak. Mi dispiace tanto. De amit végül készítettünk, mindenkinek nagyon ízlett. Előző este pácoltunk be húsokat, sütüttünk vészmegoldásként szilveszteri süteményt, csokis kekszet, sósrudat.

Szombaton reggel összeállítottam a salátákat, megfőztük ebédre a töltöttkáposztát. Sajnos elfelejtettem kivinni a házhoz a benti porcelántálakat, így a zöldségek nem épp a legesztétikusabb formában tálaltattak. A fotókat egy barátom készítette, teljesen öncélúan, én nem kértem meg rá, de megengedte, hogy felhasználjam a képeket. Nekem sajnos még mindig nincs masinám :( És megkaptam életem első célzottan gasztro-ajándékát: a Szalay Könyvkiadó Nagy Süteményeskönyvét :) Mivel ajándék, nem lenne ildomos kritikát megfogalmaznom a könyvvel kapcsolatban, de végeredményben úgyis a szándék a lényeg, nem? :)

Tehát a husik: volt három csirke szárnya, combja, melle, két kiló sertéscomb, meg két kiló kolbászt gyúrt még apu szombat délelőtt. A csirkét lebőröztük, de a csontot nem szedtük ki a melléből sem. A combokat felszeleteltettük még a hentessel. Volt négyféle alapkoncepció:
-"olaszos": olivaolajba kevertem el oregánót és felcsíkozott bazsalikomleveleket, ebbe mentek bele a husik vagy 20 órára
-"keleties": étolaj, ketchup, szójaszósz, gyömbér, chili
-joghurtos: egy 500 g-os natúrjoghurt, nagyon kevés majonéz, rengeteg fokhagyma apróra felkockázva
-mustáros: sok mustár, kevés tejföl, étolaj

 

sül a husi

Nagyjából mindegyikbe jutott mindenféle hús, de igazából nem tudom konkrétan megmondani. Karcsi, Melinda barátném vőlegénye és tesóm volt a két tűzmester, ők sütögettek. Elfelejtettük megklopfolni a husikat pácolás előtt, úgyhogy kicsit maszatosan, de zacsiba téve kellett megtenni, mikor kivettük őket a hűtőből. Sózni nem sóztunk semmit, mikor megsült valami, akkor megszórta, aki akarta. Ki volt még rakva kenyér, további mustár, ketchup, szójaszósz, majonéz, saláták, friss paradicsom, paprika, uborka, grillezett zöldségek. Ebédre hárman jöttek, akkor volt töltöttkáposzta, délután, míg érkeztek a többiek és játszottunk, fogyott az aprósüti.

 
még több husi

Kategóriák: hagyományos , hús , kert | Címkék: bazsalikom , chili , curry , fokhagyma , grill , hus , joghurt , ketchup , mustar , olivaolaj , oregano , szojaszosz
A Főoldalra ajánlom | Eddig 2 komment érkezett »