Legutóbbi kommentek

Kategóriák

Címkék

ajandek (1) | alma (4) | amoretti (3) | ana (1) | angyalka (1) | anizs (1) | aprosutemeny (1) | aszalt paradicsom (1) | bab (1) | babapiskota (1) | baberlevel (4) | bacon (2) | balzsamecet (1) | banan (1) | barack (2) | baracklekvar (3) | batorsag (1) | bazsalikom (6) | blo (3) | blogtorna (8) | borecet (1) | bors (11) | Bounty Sea Taverna (2) | brodo alaple (1) | brokkoli (3) | burgonya (7) | cajun fuszerkeverek (1) | cannelloni (2) | cekla (1) | chili (6) | citrom (7) | citromle (4) | crouton (1) | cukkini (2) | cukor (30) | curry (5) | cseresznye (2) | cserke (1) | csicsoka (1) | csirkemell (4) | csoki (1) | daralt hus (1) | datolya (2) | dio (9) | dió (1) | donto (1) | ecet (2) | eheto viragok (1) | eleszto (11) | etcsoki (5) | etterem (2) | fahej (9) | feherbor (3) | feherbors (3) | fehérbors (1) | fehercsoki (2) | fenyomag (1) | filmesjatek (1) | fokhagyma (11) | garnela (3) | gbt (1) | gnocchi (1) | gomba (3) | gorgonzola (2) | gozonfott (1) | grill (3) | gyomber (6) | gyujtoposzt (2) | hagyma (15) | háj (1) | hal (4) | halpiac (1) | hus (2) | husleves (4) | irodalom (1) | jatek (8) | joghurt (6) | juhsajt (1) | kakao (9) | kakukkfu (1) | kampany (1) | kandirozott narancs (3) | kapor (1) | kapri (1) | karacsony (3) | kardamom (1) | kave (2) | kemenyito (3) | kenyer (4) | kesudio (1) | ketchup (1) | kokusz (3) | kolbasz (2) | konyak (2) | koriander (3) | korte (1) | kremsajt (1) | kukorica (2) | kukoricaliszt (1) | kurkuma (2) | lekvar (2) | lencse (1) | leveles teszta (1) | likor (2) | liszt (40) | macicsalad (4) | majoranna (1) | mak (2) | malna (2) | mandula (6) | margarin (5) | marvanysajt (2) | mascarpone (3) | mazsola (6) | menta (3) | mez (8) | minimalsutik (2) | mogyoro (4) | mozzarella (2) | muffin (1) | munka (1) | mustar (5) | mustarmag (1) | narancs (3) | narancsviragviz (1) | nyafogas (5) | nyaralas (1) | olaj (1) | olajbogyo (5) | olajbogyó (1) | olasz (2) | olivaolaj (10) | onmegtartoztatas (1) | oranzsat (1) | oregano (2) | oregánó (1) | orosz (1) | oszinteseg (1) | padlizsan (2) | palinka (1) | pancetta (1) | paprika (8) | paradicsom (7) | paradicsomszosz (2) | parmezan (5) | penne (1) | pesto (2) | petrezselyem (2) | pisztacia (1) | pizza (1) | porcukor (7) | porehagyma (1) | prosciutto (1) | pudingpor (1) | pulyka (3) | reszelt citromhej (1) | reszelt narancshej (1) | retek (1) | ricotta (2) | rozmaring (1) | rozs (1) | rucola (2) | rum (1) | sablon (1) | safrany (2) | sajt (8) | salata (1) | sargaborso (1) | sargarepa (3) | sherry (1) | so (6) | sonka (1) | sopszka (2) | spenot (1) | szalonna (1) | szaritott gyumolcs (1) | szegfubors (1) | szegfuszeg (3) | szent ivan firenze (1) | szerecsendio (5) | szezammag (3) | szilva (3) | szilvalekvar (1) | szojaszosz (3) | szoveg (1) | tarkony (1) | tea (1) | tej (16) | tejfol (6) | tejföl (1) | tejszin (16) | tejszinhab (2) | tengeri herkentyuk (4) | teszta (2) | tofu (1) | tojas (26) | tojasfeherje (3) | tojassargaja (6) | tonhal (3) | too many secrets (1) | toporto (1) | trappista (1) | turo (2) | tuzijatek (1) | uborka (3) | ujhagyma (3) | vaj (27) | vanilia (4) | vasarlas (1) | velo (1) | ver (1) | vese (1) | video (1) | vorosbor (2) | worldwalk (1) | zabpehely (3) | zeller (4) | zenzero (1) | zoldfuszerek (3) | zoldseg (1) | zselatin (5) | zsemlemorzsa (1) | zsir (3)

"balzsamecet" címke archívuma

Blogszülinapi máktorta

Írta: baba_ |2008. máj. 11. 23:32

Ezt is megértük. Ma lett 1 éves a konyhablogom :) Azért, hogy erre adtam a fejem, egészen pontosan három hölgyemény tehető felelőssé ;), mégpedig Mamma, kicsi Vú és Ildinkó. Az ő blogjaikat, és épp akkoriban a két első bloggerina háziasszonykodása alatt megrendezett VKF!-et látva határoztam el magam én is, hogy valami hasonlót fogok művelni. Nos, egyelőre nem minősítenék. Előbb egy rögtönzött statisztika eddig a pillanatig, ezt a posztot nem számolva:

Azt hiszem, számokban így lehetne kifejezni az elmúlt egy évet. Amúgy meg...azt hiszem, nem titok, mennyire nem vagyok elégedett, s ez hol blogszüneteltetésben, hol csak sima "poszttalanságban", hol pedig hisztiben nyilvánul meg, bár a hallgatásokba kissé a szakdolgozatok is közrejátszottak. 700 elolvasatlan feed vár az RSS-olvasómban :))
Egyébiránt: talán valóban nincsennek olyan lehetőségeim, mint másoknak. Talán csak a meglévő lehetőségeket nem tudom kellőképp kihasználni. Mondjuk anyagi függetlenség híján elég nehéz, mindennek ára van, a minőségi és változatos alapanyagoknak főleg. Elszoktam attól, hogy nincs pénzem, jó volt, míg volt munkám. A családom férfitagjaival sem egyszerű, anyu még nyitott lenne, de a fiúknál iszonyú lutri, ha bármi újat próbálok, mert ha nem nyeri el a tetszésüket, napokig morognak miatta... és egyszerűen nem lehet mindig minden nap annyifélét főzni. De azt hiszem, ezek csak kifogások, hogy magyarázzam a bizonyítványom. Nem vagyok én ehhez elég ügyes, és ennyi :) Így hát maradok az, ami mindig is voltam, egy indián aki énekel középszerű tucatgasztroblog. De köszönöm mindazoknak, akik néha idelátogatnak, hogy megteszik :)
 
Akkor ennyi fecsegés után jöjjön a máktorta. Nem vagyok túl jóban a mákkal, eddig nem igazán szerettem. De az utóbbi időben befészkelte magát a gondolataim közé, hogy én máktortát akarok sütni, s most kipróbáltam. Finom :) És kevés liszt kell bele. Az eredeti recept a Konyhalistáról származik, itt megtalálható.
 

Hozzávalók:

15 dkg vaj - 20 dkg porcukor - fél citrom reszelt héja - 2 cl rum - 1 késhegynyi só - 6 tojássargája - 6 tojásfehérje - 20 dkg mák - 5 dkg liszt - 3 dkg étkezesi keményítő (ha nincs, akkor további 3 dkg liszt)


Elkészítés:

Habosra keverjük a vajat a cukor 1/3-ával. Hozzáadjuk a rumot (ami nekünk nem volt, úgyhogy mi whiskey-t :) ) és a sót. Egyenként alaposan belekeverjük a tojások sárgáját. A maradék cukorral kemény habbá verjük a tojásfehérjéket. A mákot megdaráljuk, és gondosan belekeverjük a lisztet és az étkezési keményítőt.
A tojáshab 1/3-át a tojássárgás vajkrémhez keverjük. A maradékot a tetejére halmozzuk és megszórjuk a mák-liszt keverékkel. Kímeletesen, de alaposan simara, csomómentesre összedolgozzuk. Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, vagy egy őzgerinc vagy királytorta formát kivajazunk, megszórjuk kevés zsemlemorzsával és belesimítjuk a masszát. Mivel nekünk csak őzgerincünk van, így ezt használtuk. Kétfelé szedtük a tésztát, de felesleges volt az óvatosság, belefért volna egybe is, mert nem nőtt nagyra.

190 C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük. Fogpiszkálót szúrunk a közepébe, es ha arra mar nem ragad tészta, akkor kész. 30 percig a formában pihentetjük, majd rácsra vagy deszkára borítjuk és kihűtjük.
Porcukorral megszórva vagy csokoládé öntettel leöntve, tejszinhabbal tálaljuk.

Változatok: Készíthetjük a tortát úgy is, hogy a tésztába finomra vágott cukrozott narancs- vagy citromhéjat, rumba áztatott mazsolat, vagy finomra reszelt csokoládét keverünk.

A csokoládés öntetet úgy készítettem, hogy vajat, kakaót, cukorot, egy kevés tejszínt összeforraltam. Adtam hozzá egy evőkanál balzsamecetet, így lett egy kis pikantériája, majd dobtam bele pár mentalevelet is. Meglepően jó lett.

 

máktorta

 

Kategóriák: sütemény , szöveg_szöveg | Címkék: balzsamecet , kakao , kemenyito , liszt , mak , porcukor , tejszin , tojas , vaj
A Főoldalra ajánlom | Eddig 9 komment érkezett »