Legutóbbi kommentek

Kategóriák

Címkék

ajandek (1) | alma (4) | amoretti (3) | ana (1) | angyalka (1) | anizs (1) | aprosutemeny (1) | aszalt paradicsom (1) | bab (1) | babapiskota (1) | baberlevel (4) | bacon (2) | balzsamecet (1) | banan (1) | barack (2) | baracklekvar (3) | batorsag (1) | bazsalikom (6) | blo (3) | blogtorna (8) | borecet (1) | bors (11) | Bounty Sea Taverna (2) | brodo alaple (1) | brokkoli (3) | burgonya (7) | cajun fuszerkeverek (1) | cannelloni (2) | cekla (1) | chili (6) | citrom (7) | citromle (4) | crouton (1) | cukkini (2) | cukor (30) | curry (5) | cseresznye (2) | cserke (1) | csicsoka (1) | csirkemell (4) | csoki (1) | daralt hus (1) | datolya (2) | dio (9) | dió (1) | donto (1) | ecet (2) | eheto viragok (1) | eleszto (11) | etcsoki (5) | etterem (2) | fahej (9) | feherbor (3) | feherbors (3) | fehérbors (1) | fehercsoki (2) | fenyomag (1) | filmesjatek (1) | fokhagyma (11) | garnela (3) | gbt (1) | gnocchi (1) | gomba (3) | gorgonzola (2) | gozonfott (1) | grill (3) | gyomber (6) | gyujtoposzt (2) | hagyma (15) | háj (1) | hal (4) | halpiac (1) | hus (2) | husleves (4) | irodalom (1) | jatek (8) | joghurt (6) | juhsajt (1) | kakao (9) | kakukkfu (1) | kampany (1) | kandirozott narancs (3) | kapor (1) | kapri (1) | karacsony (4) | kardamom (1) | kave (2) | kemenyito (3) | kenyer (4) | kesudio (1) | ketchup (1) | kokusz (3) | kolbasz (2) | konyak (2) | koriander (3) | korte (1) | kremsajt (1) | kukorica (2) | kukoricaliszt (1) | kurkuma (2) | lekvar (2) | lencse (1) | leveles teszta (1) | likor (2) | liszt (40) | macicsalad (4) | majoranna (1) | mak (2) | malna (2) | mandula (6) | margarin (5) | marvanysajt (2) | mascarpone (3) | mazsola (6) | menta (3) | mez (8) | minimalsutik (2) | mogyoro (4) | mozzarella (2) | muffin (1) | munka (1) | mustar (5) | mustarmag (1) | narancs (3) | narancsviragviz (1) | nyafogas (5) | nyaralas (1) | olaj (1) | olajbogyo (5) | olajbogyó (1) | olasz (2) | olivaolaj (10) | onmegtartoztatas (1) | oranzsat (1) | oregano (2) | oregánó (1) | orosz (1) | oszinteseg (1) | padlizsan (2) | palinka (1) | pancetta (1) | paprika (8) | paradicsom (7) | paradicsomszosz (2) | parmezan (5) | penne (1) | pesto (2) | petrezselyem (2) | pisztacia (1) | pizza (1) | porcukor (7) | porehagyma (1) | prosciutto (1) | pudingpor (1) | pulyka (3) | reszelt citromhej (1) | reszelt narancshej (1) | retek (1) | ricotta (2) | rozmaring (1) | rozs (1) | rucola (2) | rum (1) | sablon (1) | safrany (2) | sajt (8) | salata (1) | sargaborso (1) | sargarepa (3) | sherry (1) | so (6) | sonka (1) | sopszka (2) | spenot (1) | szalonna (1) | szaritott gyumolcs (1) | szegfubors (1) | szegfuszeg (3) | szent ivan firenze (1) | szerecsendio (5) | szezammag (3) | szilva (3) | szilvalekvar (1) | szojaszosz (3) | szoveg (1) | tarkony (1) | tea (1) | tej (16) | tejfol (6) | tejföl (1) | tejszin (16) | tejszinhab (2) | tengeri herkentyuk (4) | teszta (2) | tofu (1) | tojas (26) | tojasfeherje (3) | tojassargaja (6) | tonhal (3) | too many secrets (1) | toporto (1) | trappista (1) | turo (2) | tuzijatek (1) | uborka (3) | ujhagyma (3) | vaj (27) | vanilia (4) | vasarlas (1) | velo (1) | ver (1) | vese (1) | video (1) | vorosbor (2) | worldwalk (1) | zabpehely (3) | zeller (4) | zenzero (1) | zoldfuszerek (3) | zoldseg (1) | zselatin (5) | zsemlemorzsa (1) | zsir (3)

"alma" címke archívuma

Málnával töltött alma

Írta: baba_ |2009. ápr. 11. 22:05

Nem is tudom, egyáltalán receptnek nevezhető-e ez a desszert, mindenesetre ezzel kívánok mindenkinek kellemes ünnepeket :) Amúgy még a Julianna-napi ebédhez készült, nem kapkodtam el a dolgot ;) Ajánlott bármikor, mikor egy nagy étkezés után valami kellemesen savanykásat kíván az ember, de ezt gondolom mondani sem kell. Fagyasztott málnát használtam hozzá, de jó lehet más piros gyümölccsel, és persze frissel is.

Személyenként 1 db közepes nagyságú, savanykás almát meghámozok, félbevágok és kimagozok, majd annyi citromos-cukros (s aki teheti, fahéjas) vízben, amennyi ellepi, félkeményre főzöm és egy tálra rakom. (A vizet elteszem, és később megiszom). A kiolvadt  málnát lecsöpögtetem, a gyümölcsöt elosztom az almákba, a levet a zselatin (vagy tortabevonó) csomagolása alapján megfőzöm, leöntöm vele a gyümölcsöket, és dermedésig hűtőbe teszem. Ennyi :)

 

A zene pedig az egyik leghúsvétibb, amit ismerek ;) Van benne nyúl meg fű és mindenféle harapnivalók ;)) ... és nagyon retro, vigyázat! ;)

 

Kategóriák: édes semmiség | Címkék: alma , citrom , cukor , fahej , malna , zselatin
A Főoldalra ajánlom | Eddig 2 komment érkezett »

Almás krémes

Írta: baba_ |2008. nov. 28. 23:25

Szerintem ez is olyan klásszik családi süti, mint pl. a Lajcsi-szelet: mindenki ismeri :) Egyszerű és finom, csak el kell zárni, hogy nehogy eltűnjön az egész, mielőtt megpuhul a tészta. Nem a legkalóriaszegényebb édesség, de néha kell ilyen is :)

Hozzávalók:

A tésztához: 60 dkg liszt - 20 dkg zsír - 20 dkg cukor - 2 tojás - 1 cs sütőpor - 2 cs vaníliás cukor - 3-4 ek tejföl

A krémhez: 2 tojás - 1/2 l tej - 2  cs vaníliás pudingpor (vagy ennek megfelelő házi vaníliapuding) - 15 dkg cukor - 1 vaníliás cukor - 25 dkg margarin

A töltelékhez: 1.5 kg alma - 2 ek vaj - 10 dkg cukor - fél mokkáskanál fahéj (nálam kimarad)

Elkészítés:

A tészta alapanyagait összegyúrom, három részre osztom, és vékony, szögletes lapokat sütök belőle. A pudingporhoz két evőkanál cukrot keverek, fokozatosan hozzáadom a tejet, sűrűre főzöm és belekeverem a tojásokat. A krémet hűlni hagyom. Az almát lereszelem, és vajon addig párolom, míg elfő a leve, és a cukorral, fahéjjal ízesítem. A krémhez a margarint habosra keverem a cukorral, majd a kihűlt pudinggal összedolgozom. Amikor mindegyik alkotórész kihűlt, az egyik lapra rákenem a krémet, ráteszem a másik lapot, rásimítom az almát és befedem. Porcukorral megszórom, és egy napig állni (valahogy :) ) hagyom, hogy megpuhuljon. Nem baj egyébként, ha valamelyik lap nem lesz olyan szép, vagy megtört, majd azt rakjuk középre :)

A recept egy régi Meglepetésből van.

 

 

almás krémes

 

Kategóriák: sütemény | Címkék: alma , cukor , fahej , liszt , margarin , porcukor , tojas , vaj , vanilia , zsir
A Főoldalra ajánlom | Még nincs komment. Légy az első! »

VKF! XIX. - A receptes rész

Írta: baba_ |2008. szept. 28. 23:15

Sokat tanakodtam, ki is legyen az én TFH Mr. Darcy-m. Mikor először olvastam a kiírást, és még utána is sokáig, makacsul egy olaszos vacsora és valami csokoládés desszert kényszerképzete élt bennem. Persze nem valami tömény cukros-édes, hanem valami kellemesen fűszeres, krémes dolog. Csak kinek? De aztán ráakadtam a tökéletes Mr. Darcy-ra, mert hát be kell valljam, Colin Firht nem az esetem. Minap megint úgy rámjött, hogy én Godsmacket akarok hallgatni...és akkor bevillant! Igen! Sully Erna!
sully

Tudom, hogy ez általában ízlés dolga, és Sully nem az a kifejezett szépfiú még metálos körökben sem, de nekem hatalmas ÜHÜMM!-élmény volt :) No és mi más venne le a lábáról egy keleti-parti macsót, ha nem egy valódi, ízletes, home-made Virginia Apple Pie? A fotók nem kerülnek be életem legjobbjai közé, de örülök, hogy ennyi összejött :)
 
apple pie


Hozzávalók a tésztához: 250 g liszt - 80 g lágy növényi zsiradék - 125 g fagyos, apróra felkockázott vaj - csipet só - 6-8 ek hideg víz
A töltelékhez: 1.5 kg alma, lehetőleg Boskop vagy Cox Orange, de leginkább amilyen van - 80 g cukor - 2 ek citromlé - 1-1 késhegynyi szerecsendió, szegfűbors és gyömbér - 2 kk örölt fahéj (nálam felejtős) - 40 g apróra felkockázott vaj + 1 tojássárgája a kenéshez és 1-2 ek zsemlemorzsa a szóráshoz

Elkészítés:
A lisztet, a zsiradékot, vajat és a sót egy tálban ujjheggyel finoman összemorzsoljuk, hozzáadjuk a vizet, és inkább összenyomkodjuk, mint összegyúrjuk az egészet. Cipócskát formálunk belőle, folpakkba csomagoljuk és hűtőbe tesszük legalább egy órára.
Az óra vége felé az almát meghámozzuk, négybe vágjuk, kimagozzuk, és vagy nagyon vékony cikkekre vágjuk, vagy uborkaszeletelőn leszeleteljük. Hozzáadjuk a citromlevet, cukrot és a fűszereket, jól átforgatjuk.
Kivajazunk-lisztezünk egy gyümölcstorta-formát. A tésztát elfelezzük, lisztezett deszkán kinyújtjuk valamivel nagyobbra, minthogy a forma pereméig érjen. Picit megszórjuk zsemlemorzsával a tészta alját, belesimítjuk az almatölteléket és a tetejére forgácsoljuk a vajat. A másik tésztadarabot is kinyújtjuk úgy, hogy egy picit nagyobb legyen és rátesszük. A két szélét összenyomkodjuk, fakanál szélével cakkosra díszítjük, a tetejét egy-két helyen bevágjuk, hogy a gőz távozhasson, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, és úgy emeljük ki a formából.
 
apple pie

Kategóriák: sütemény , VKF | Címkék: alma , cukor , fahej , gyomber , liszt , szegfubors , szerecsendio , tojassargaja , vaj
A Főoldalra ajánlom | Még nincs komment. Légy az első! »

Kókuszos almás

Írta: baba_ |2008. máj. 10. 22:15

Ez elég régi adósság, bár viszonylag gyakran készítjük. Ha állni hagyjuk, csak finomabb lesz, és ideális kirándulósüti is. A mérleget sem muszáj előszedni hozzá :)

Hozzávalók 10 szelethez:

15 dkg margarin - 2 dl (kb. 18 dkg) cukor - 3 tojás - 2 dl kókuszreszelék - 2.5 dl (~ 16 dkg) liszt - 2 csapott mokkáskanál sütőpor - 1 dl tej - 2 nagyobb alma

A forma kiknéséhez vaj, zsemlemorzsa

A tetjére 2 evőkanál cukor, félmaráknyi szeletelt mandula

Elkészítés:

A puha margarint kikeverjük a cukorral. A tojásokat egyenként hozzáadjuk, mindig jól kidolgozzuk. A kókuszreszeléket, a lisztet és a sütőport összekeverjük, majd a tejjel és a meghámozott, kicsumázott, felkockázott almával a margarinos masszához adjuk. Egy 26 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, meghintjük zsemlemorzsával és a tésztát belesimítjuk. A cukrot és a mandulát a tetejére szórjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 percig sütjük.

A recept Hargitai György: Gyümölcsös ételek c. könyvéből van.

 

kókuszos almás

 

Kategóriák: sütemény | Címkék: alma , cukor , kokusz , liszt , margarin , vaj
A Főoldalra ajánlom | Még nincs komment. Légy az első! »